- Del 14 al 16 de noviembre de 2025, en el Patio de Banderas de las Piscinas Olímpicas, se vivirá el evento Ibagué Tierra de Sabores y Tradición.
- Los interesados en vincularse como expositores, patrocinadores o participantes de los shows y competencias gastronómicas podrán hacerlo inscribiéndose en el siguiente enlace:
La Cámara de Comercio de Ibagué, en articulación con GastroFusion, realizará la feria “Ibagué Tierra de Sabores y Tradición”, un evento que congregará a exponentes locales, regionales y nacionales del sector gastronómico.
Durante tres días seguidos los visitantes podrán disfrutar de cocina en vivo, cata culinaria, degustación de licores, concursos culinarios, espectáculos culturales, conferencias, actividades lúdicas, pasarelas, y una extensa zona comercial del sector HORECA; (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías).
Asimismo, esta vitrina comercial contará con aproximadamente 120 espacios dedicados a la venta, oferta y visibilidad de productos, servicios, equipos, utensilios y marcas del ámbito gastronómico. Además, participarán entidades académicas, bloggers e influencers culinarios, así como chefs de prestigio, quienes compartirán su experiencia mediante talleres y demostraciones en vivo.
Entre el abanico de actividades que hacen parte de la agenda del evento están la competencia “La Mejor Lechona del Tolima”, la “Guerra de las Tazas de Café”, el “Desafío del Parrillero Aficionado”, la competencia “Maestro Hamburguesero”, el “Duelo de Bartenders”, entre otros, así como también, una zona especial para la cata de licores como whisky, vino y cerveza. Además, se habilitará una plazoleta de comidas con food trucks, una tarima exterior con música en vivo y un área de coworking con mesas de negocios. Todo diseñado para generar oportunidades de interacción comercial y disfrute familiar para los asistentes.
La entrada al evento será gratuita y tendrá sus puertas abiertas al público desde las 12:00 del mediodía hasta 12:00 de la noche, donde se espera que ciudadanos, turistas, empresarios y estudiantes, disfruten de una programación diversa y de calidad, diseñada para ofrecer experiencias de entretenimiento, formación y fortalecimiento.
Al respecto, Carlos Hernando Enciso Pérez, presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Ibagué manifestó. “Este es un ejercicio que hace parte de todo un proceso articulado de las instituciones, la Gobernación del Tolima con un plan estratégico Centro de Inversión, exenciones tributarias para la inversión por parte de la Alcaldía de Ibagué y la Cámara de Comercio con su plan estratégico Institucionalidad y Empresa, por lo tanto, eventos como este son el resultado de esa proyección que desde lo público y lo privado nos hemos trazado para que la región avance y por supuesto sus empresarios crezcan”.
De igual forma, Sergio Fernando García Torres, director general de GastroFusion indicó que, esta feria resalta la gran variedad gastronómica que ofrece la ciudad, además de fortalecer las relaciones comerciales en el sector. El objetivo de estos tres días será propiciar las interacciones entre proveedores, distribuidores, empresarios, emprendedores, chefs y apasionados del mundo culinario.
El acto inaugural se celebró en el auditorio del World Trade Center, con la asistencia del presidente de la Junta Directiva de la CCI, el empresario Luis Freddy Castañeda; su vicepresidente, Fabián Castro Amaya; y otros integrantes del órgano directivo, como Juan Galindo, Edwin García y Sergio David Martínez.
Además, como invitados especiales estuvieron presentes varios gremios económicos de la región, entre ellos Acodrés Capítulo Tolima, y el sector público se hizo representar por la Alcaldía de Ibagué y la Gobernación del Tolima.
